Wiki

Ăn Dặm Là Gì? Các Phương Pháp Ăn Dặm Phổ Biến Hiện Nay

4 Tháng Bảy, 2023

Bài viết Ăn Dặm Là Gì? Các Phương Pháp Ăn Dặm Phổ
Biến Hiện Nay thuộc chủ đề về Giải Đáp Thắc Mắt thời
gian này đang được rất nhiều bạn quan tâm đúng không nào !! Hôm
nay, Hãy cùng ashtechservice.com tìm hiểu Ăn Dặm
Là Gì? Các Phương Pháp Ăn Dặm Phổ Biến Hiện Nay trong bài viết hôm
nay nhé ! Các bạn đang xem chủ đề về : “Ăn Dặm Là Gì?
Các Phương Pháp Ăn Dặm Phổ Biến Hiện Nay”

Mục lục bài viết

Đánh giá về Ăn Dặm Là Gì? Các Phương Pháp Ăn Dặm Phổ Biến Hiện
Nay

Xem nhanh

Chắc hẳn không ít các ông bố hay bà mẹ bỉm sữa
lo lắng cho các bé nhà mình chuẩn bị bước về thời gian ăn dặm với
vô vàn những câu hỏi trong đầu như: khi nào bắt đầu ăn dặm? Bắt đầu
như thế nào? Cháo hay bột? Giai đoạn nào bé ăn được những loại thực
phẩm nào? Tỷ lệ trong các món như thế nào? Ăn bao nhiêu là đủ với
bé?

Dường như hành trình ăn dặm cho bé chưa dừng lại ở
đấy bởi không ít các bà mẹ hiện đại còn ám ảnh bởi những hình ảnh
với những bữa ăn đầy nước mắt, những em bé rong ruổi trên xe đẩy,
những em bé dán mắt vào tivi hoặc điện thoại hay những bé phun phì
phì, nước mắt, miệng la hét đúng không ạ?

Bài chia sẻ hôm nay của sức khỏe vàng giúp bố mẹ
cùng các con có những bữa ăn vui vẻ vui tươi, hạnh phúc, giúp hành
trình ăn dặm của con cùng cả gia đình được thoải mái, vui vẻ, khám
phá cùng nhéu.

một vài kiến thức cơ bản về ăn dặm

Ăn dặm là gì?

Ăn dặm là giai đoạn
cho bé tập làm quen với thức ăn thô, là bước chuyển từ giai đoạn bú
mẹ, uống sữa ngoài sang giai đoạn nhai và nuốt thức ăn.

Các bố mẹ cần lưu ý điểm quan trọng của hành trình
này đấy là bố mẹ cần theo dõi quy trình ăn và chọn phương pháp nào
giúp trẻ có hứng thú với ăn uống, giúp các con có thể ăn uống
tự lập.

(Nguồn Internet)

Tại sao phải ăn dặm?

Khi các bé đã được 6 tháng tuổi thì dinh dưỡng
trong sữa không còn đủ để cung cấp cho sự phát triển toàn diện của
trẻ. Vì nhu cầu dinh dưỡng của bé luôn luôn được thay đổi ngay theo
chu kỳ phát triển ở mỗi giai đoạn khác nhéu. Các mẹ lưu ý nhé từ
lúc nảy sinh thì sữa mẹ là nguồn dinh dưỡng quan trọng, là thức ăn
tốt nhất cho sự phát triển của bé. Nhưng sau 6 tháng tháng thì các
bé sẽ tiêu tốn năng lượng cho các hoạt động trườn, bò,.. lúc này
sữa mẹ không đủ cho mong muốn của trẻ. Chính do đó lúc này cần bổ
sung thêm năng lượng và dinh dưỡng bằng các bữa ăn dặm để đảm bảo
cho con được phát triển khỏe mạnh.

và cạnh đó ăn dặm còn giúp các bạn nhỏ hoàn thiện
việc điều phối lưỡi các kỹ năng miệng giúp giúp các bé phát triển
ngôn ngữ sau này. Nhưng các mẹ cần chú ý thức ăn trong giai đoạn ăn
dặm chỉ có chức năng bổ sung chứ không có chức năng thay thế sữa mẹ
nha!

Độ tuổi nào thích hợp dành cho bé ăn dặm?

(Nguồn Internet)

Khi nào bé nên ăn dặm là câu hỏi cũng như thắc mắc
của đa phần các bố mẹ khi các bé hơn 3 tháng tuổi, đặc biệt là với
những bạn mới lần đầu làm mẹ. Vậy giai đoạn nào được coi là giai
đoạn hợp lý nhất để bé bắt đầu ăn dặm?

Thời điểm cho trẻ ăn dặm theo chuẩn WHO (Tổ chức y
tế thế giới) là 6 tháng tuổi: nặng 7.3 kg, cao 65,7 cm. Lúc này bé
mới đủ khả năng về vận hành miệng lưỡi để có thể nuốt được thức ăn
đặc, hệ tiêu hóa cũng đã trưởng thành, Giảm nguy cơ dị ứng ở
trẻ.

Có nên cho bé ăn dặm sớm?

Hiện tại không ít các gia đình bị áp lực bởi cân
nặng của bé mà tập cho bé ăn dặm sớm ngay giai đoạn 4 tháng tuổi,
khi hệ tiêu hóa của bé chưa hoàn thiện. Sau đây là những lý do mà
được rất nhiều nghiên cứu trên thế giới chỉ ra không nên cho bé ăn
dặm quá sớm (trước 6 tháng tuổi) mà bố mẹ cần biết nhé!

Ảnh hưởng hệ tiêu hóa: Hệ tiêu hóa chưa phát triển toàn diện,
chưa có men tiêu hóa và dịch tiêu hóa còn ít, ăn sớm bé dễ bị rối
loạn tiêu hóa.
Bé bỏ bú: Cho bé ăn dặm sớm bé sẽ xuất hiện cảm giác no, chán
ăn, bỏ bú sữa mẹ. Trong đó dinh dưỡng cho bé dưới 1 tuổi được cung
cấp chính bởi sữa mẹ (hoặc sữa công thức)
Có nguy cơ bị nghẹn thức ăn: Bé dưới 6 tháng tuổi, hoạt động
của cơ hàm, lưỡi, hầu, họng chưa thuần thục và phối hợp nhịp nhàng,
những thức ăn đặc dễ kéo theo nguy cơ bị nghẹn, ngạt đường thở của
bé nếu không biết cách sơ cứu kịp thời
Tăng nguy cơ mắc các bệnh khi trưởng thành
Tăng tỷ lệ mắc dị ứng

Năm 2020 tổ chức y tế thế giới (WHO) đã khuyến cáo
Nếu có khả năng, tất cả các em bé nên được bú mẹ hoàn toàn trong 6
tháng đầu đời. Sau 6 tháng mới bắt đầu cho bé ăn dặm các thực phẩm
dinh dưỡng và an toàn, song song với việc duy trì sữa mẹ đến 2 tuổi
và lâu hơn.

Nên chăng cho trẻ ăn dặm muộn?

Trái với những bà mẹ cho con ăn dặm sớm, một số mẹ
lại cho ăn dặm muộn, tức là ăn dặm sau 6 tháng tuổi. Trẻ ăn dặm
muộn dễ bị rối loạn cấu trúc thức ăn, dẫn đến trẻ bị sợ ăn, gây ra
biếng ăn chán ăn ở trẻ. Những nguy cơ khi trẻ ăn dặm muộn:

Dễ bị suy dinh dưỡng
Trẻ khó tiếp nhận và xử lý thức ăn thô
Ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa

Khi nào trẻ sẵn sàng với việc ăn dặm

Bố mẹ cần lưu ý nha, mỗi em bé khác nhéu thì sẽ có
nhịp sinh học, phát triển khác nhéu nên thời điểm thích hợp để bắt
đầu việc ăn dặm cũng khác nhéu. Sau đây là những dấu hiệu nhận biết
bé đã sẵn sàng ăn dặm:

Bé biết giữ thẳng đầu hoặc có khả năng ngồi (vững hoặc cần có
một chút sự trợ giúp)
Lưỡi, miệng bắt đầu có các phản xạ đón nhận thức ăn
Bé có thể kết hợp được mắt, tay, miệng để cảm nhận đồ vật (phản
xạ với lấy đồ vật, cầm nắm, đưa lên miệng)
Bé đủ 6 tháng tuổi

Các dấu hiệu sẵn sàng giả mà bố mẹ lưu ý tránh cho
bé ăn dặm sớm sau:

Tỉnh giấc đêm
Chậm tăng cân
Bé chăm chú nhìn mọi người ăn và tóp tép miệng

Vài nguyên tắc ăn dặm bố mẹ cần chú ý

Ăn dặm đúng độ tuổi
Ăn từ loãng đến đặc
Ăn từ ít đến thường xuyên
Ăn từ ngọt đến mặn
Ăn đa dạng thường xuyên món khác nhau
Không kéo dài thời gian mỗi bữa ăn

Tham khảo thêm: Trẻ biếng ăn phải làm thế nào?

Các phương pháp ăn dặm thường nhật Hiện tại

Ở Việt Nam Hiện tại, có 3 phương pháp ăn dặm phổ
biến được đông đảo các bố mẹ quan tâm:

Ăn dặm truyền thống
Ăn dặm tự chỉ huy (BLW)
Ăn dặm kiểu Nhật

và cạnh đó các bà mẹ cũng lựa chọn việc kết hợp
các phương pháp. Nhưng các mẹ cần lưu ý nếu dùng các phương pháp
kết hợp:

Chỉ áp dụng hai phương pháp kết hợp
Mỗi phương pháp áp dụng cho một bữa ăn riêng
Cố định mỗi phương pháp ở các bữa ăn

Ăn dặm truyền thống

(Nguồn Internet)

Ăn dặm truyền thống là gì?

Đây có thể coi là lựa chọn của rất nhiều gia đình
Việt hiện nay. Cách chế biến các món ăn dặm truyền thống, mẹ sẽ nấu
cháo trắng kết hợp chung với các loại thực phẩm khác nhéu như rau,
củ, thịt, cá, tôm, trứng,… Sau đó được làm nhuyễn bằng cách say,
tán hoặc rây.

Ăn dặm truyền thống, trẻ được đút ăn bằng muỗng và
trẻ chỉ có nhiệm vụ nuốt thức ăn.

Các giai đoạn của ăn dặm truyền thống

Giai đoạn: Ăn bột

(Nguồn Internet)

Giai đoạn này được kéo dài từ tháng thứ 6 đến
tháng thứ 8. Ở thời nơi này các mẹ nên chọn các thức ăn có mùi vị
nhẹ nhàng cần được xay thật nhuyễn mịn. Bắt đầu cho bé ăn từ bột
loãng đến đặc, từ lượng ít tới nhiều tùy theo mong muốn của
trẻ.

Đầu tiên ăn dặm cần cho trẻ ăn bột ngọt (bột nấu
với các loại rau củ quả), sau đó bột mặn (thịt, tôm, cá,…), rồi
các mẹ có khả năng kết hợp cả hai loại với nhéu

Giai đoạn: Ăn cháo

(Nguồn Internet)

Giai đoạn này được các mẹ tập cho bé từ tháng thứ
8 trở đi. Lúc đầu mới làm quen mẹ chỉ cần đút 1-2 thìa mỗi bữa xen
kẽ bột, sau đó tăng dần lượng cháo lên. Các mẹ cần lưu ý chút nhé
nhớ đừng nên chuyển đột ngột từ bột sang cháo vì trẻ không kịp
thích nghi dẫn đến kém ăn. Và giai đoạn ăn cháo cũng được chia làm
3 giai đoạn nhỏ cho các mẹ nhà mình lưu ý nhé:

Giai đoạn ăn cháo nhuyễn (Từ tháng thứ 8 đến tháng thứ 9 của ăn
dặm)
Giai đoạn ăn cháo vỡ hạt (Từ tháng thứ 10 đến tháng 11 của ăn
dặm)
Giai đoạn ăn cháo nguyên hạt (Từ tháng thứ 12 của ăn dặm)

Giai đoạn: Ăn cơm

(Nguồn Internet)

Khi các bé nhà mình đã mọc đủ 20 răng sữa thì các
mẹ có khả năng cho bé chuyển sang ăn cơm. nhớ đừng nên cho bé ăn
cơm quá muộn, sẽ khiến trẻ bị thiếu về dinh dưỡng, cũng nhớ đừng
nên cho bé ăn sớm vì hệ tiêu hóa của bé chưa hoàn thiện để tiêu thụ
cũng như hấp thụ chất dinh dưỡng.

Khi bắt đầu ăn cơm các mẹ cho trẻ ăn cơm nát (cơm
nấu hơi nhão, mềm) cùng với thức ăn được băm nhỏ hoặc xé nhỏ. Các
mẹ cũng nên bổ sung thêm các loại rau để sung chất xơ cho trẻ (nấu
canh, luộc rau,…) không nên lạm dụng những loại thức ăn mặn.

Ưu điểm ăn dặm truyền thống

Trẻ tăng cân tốt, do trẻ được ăn với số lượng thường xuyên khi
tập ăn
Cách chế biến đơn giản và dễ chuẩn bị, không mất thường xuyên
thời gian, phù hợp với các mẹ bận rộn
Trẻ ăn những loại thức ăn xay nhuyễn tốt cho hệ tiêu hóa đang
còn yếu.

Nhược điểm ăn dặm truyền thống

Phản ứng nhai và nuốt của trẻ ăn dặm truyền thống kém hơn do
không được tập ăn thức ăn thô
Ăn dặm truyền thống là nấu chung các nguyên liệu với nhéu gây
cho trẻ khó cảm nhận được mùi vị của thức ăn, dễ khiến trẻ biếng ăn
và kén chọn thức ăn khi lớn
Ăn dặm truyền thống do cách chế biến là nhiều loại nguyên liệu
một lúc nên khó phát hiện trẻ thích món nào, không thích món nào và
bé có bị dị ứng với loại thức ăn nào không.

Ăn dặm kiểu Nhật

(Nguồn Internet)

Trong Tiếng Nhật, ăn dặm được gọi là rinyu-shoku
có nghĩa là ăn để chuẩn bị cho việc cai sữa, chi tiết là sử dụng
thức ăn để cung cấp chất dinh dưỡng cho bé thay sữa mẹ hay sữa công
thức.

Ăn dặm kiểu Nhật là gì?

Nguồn ảnh Internet

Phương pháp ăn dặm kiểu Nhật Hiện tại cũng được ưa
chuộng tại Việt Nam. Khi bắt đầu hành trình ăn dặm của mình thì món
đầu tiên mà trẻ được ăn chính là cháo nhuyễn với tỷ lệ 1:10 (1 gạo
: 10 nước) và tỷ lệ này được thay đổi ngay cùng với quá trình lớn
lên của trẻ. Ăn dặm kiểu Nhật khác với ăn dặm truyền thống là những
loại thức ăn trong phương pháp ăn dặm kiểu Nhật được chế biến riêng
với độ thô phù hợp với giai đoạn phát triển của trẻ.

Các giai đoạn của ăn dặm kiểu Nhật

Ăn dặm kiểu Nhật được chia thành bốn thời kỳ phù
hợp với sự phát triển nói chung của bé:

Thời kỳ 1 (5-6 tháng tuổi)

Trong quá trình ăn dặm đầu tiên này thì cháo với
súp là món chính trong mọi bữa ăn bé. Cháo ở giai đoạn này được nấu
nhuyễn và mịn, tỉ lệ gạo và nước là 1:10. Cách sơ chế là rây mịn,
cách ăn của bé là mím môi, dùng lưỡi đẩy ra đẩy vào để nuốt thức
ăn. Trong tháng đầu 1 bữa/ngày, tháng thứ 2 2 bữa/ngày.

Thời kỳ 2 (7-8 tháng tuổi)

Đây được coi là thời gian lý tưởng để bé tiếp cận
với các đồ ăn dặm, bé có thể dùng lưỡi để nghiền nát thức ăn, độ
đặc, độ thô của thời kì này cũng được tăng lên. Cháo được nấu theo
tỉ lệ 1:7. Độ thô của giai đoạn này mẹ có thể thái hoặc băm nhỏ từ
1- 3mm, số bữa trong ngày là 2 bữa.

Thời kỳ 3 (9-11 tháng tuổi)

Trải qua 4 tháng thì đến thời kỳ này các bé đã
quen với các thực đơn ăn dặm kiểu Nhật của mẹ, có khả năng nhai ở
bé đã tốt hơn (bằng lợi), bé có thể ăn cơm nát hoặc cháo hạt vỡ với
tỷ lệ 1:5. mặt khác mẹ có thể kết hợp với các thực phẩm mà bé có
thể tự cầm ăn hoặc các đồ nghiền hoặc băm nhỏ. Số bữa trong ngày
của bé tăng lên 3 bữa.

Thời kỳ 4 (12-18 tháng tuổi)

Đến với giai đoạn này mẹ có thể cho bé ngồi ăn cơm
cùng cả nhà và ăn thêm hai bữa phụ trong ngày. Bé đã có khả năng
nhai bằng lợi hoặc bằng răng, cơm nát hoặc cháo ở tỷ lệ 1:2.

Ưu điểm của ăn dặm kiểu Nhật

Bé được học kỹ năng nhéi, nuốt thức ăn và có thể ăn thô sớm
hơn.
Ăn riêng từng loại thức ăn nên giúp kích thích hệ tiêu hóa, vị
giác, giúp trẻ làm quen với mùi vị của các loại thức ăn.
Giúp bố mẹ đơn giản nhận biết được bé thích món gì, không thích
món gì và bé bị dị ứng với loại thực phẩm nào.
Giúp bé tự lập, tự ngồi ăn.

Nhược điểm của ăn dặm kiểu Nhật

Hành trình ăn dặm theo kiểu Nhật bắt buộc mẹ có thời gian trong
việc chuẩn bị thức ăn giai đoạn đầu.
Việc bảo quản chế biến thức ăn cho bé thường phải rất cẩn
thận
Chi phí đầu tư cho dụng cụ chế biến đồ ăn ăn dặm kiểu Nhật
tương đối cao

Ăn dặm tự chỉ huy (BLW)

(Nguồn Internet)

Ăn dặm tự chỉ huy (BLW) là gì?

Ăn dặm tự chỉ huy được dịch nguyên nghĩa từ tiếng
anh “Baby led weaning” phương pháp này có từ cuối thế kỷ 19 xuất
phát từ các nước ở Châu Âu và Châu Mỹ. Phương pháp này khác với ăn
dặm truyền thống và ăn dặm kiểu Nhật là thức ăn được cắt thành
miếng có kích thước, hình dạng phù hợp và chế biến theo từng giai
đoạn phát triển của bé. Bé sẽ được ngồi ăn chung với gia đình được
quyết định mình ăn gì, ăn bao nhiêu và khi nào kết thúc. Ban đầu bé
sẽ dùng tay bốc kết hợp với các giác quan như mắt, miệng, răng
(lợi) để cắn nghiền và nuốt thức ăn. Khi lớn một chút bé sẽ được
học cách sử dụng thìa dĩa, đũa, Sau 1 tuổi bé sẽ ăn được hầu hết
các món ăn như người lớn.

(Nguồn Internet)

Các giai đoạn của ăn dặm tự chỉ huy (BLW)

Khác với ăn dặm truyền thống và ăn dặm kiểu Nhật
thì ăn dặm tự chỉ huy (BLW) không chia theo tháng tuổi mà chia dựa
theo kỹ năng mà mỗi bé đạt được. Thông thường ăn dặm tự chỉ huy
(BLW) sẽ trải qua 5 giai đoạn sau:

Giai đoạn tập bốc: Trong giai đoạn này bé bắt đầu dùng bàn tay
của mình để cầm nắm đưa thức ăn lên miệng. Kết thúc giai đoạn này
bé hoàn toàn thành thạo với việc sử dụng tay trong việc ăn và xử lý
thức ăn.
Giai đoạn bốc nhón: Thay vì sử dụng cả bàn tay để cầm nắm, bé
sẽ tập dùng ngón trỏ và ngón cái để nhặt các mẫu thức ăn nhỏ.
Giai đoạn nhai nhả: Đối với giai đoạn này bé sẽ có những biểu
hiện tương đương thái độ không tốt đối với việc ăn uống, và mẹ cần
nắm vững kiến thức tương đương tâm lý trong giai đoạn này.
Giai đoạn tập sử dụng thìa: Trong thời gian này bé sẽ được mẹ
giới thiệu và tập dùng thìa tương đương dĩa, đũa.
Giai đoạn hoàn thiện: Đây là giai đoạn kỹ năng nhai và nuốt của
bé đã hoàn thiện, bé có thể ăn bữa ăn hoàn chỉnh.

Ưu điểm của ăn dặm tự chỉ huy (BLW)

Giúp bé được khám phá mùi vị, màu sắc của mỗi loại thức ăn
riêng biệt
Tạo môi trường giúp bé phối hợp tay và mắt, phát triển sự khéo
léo cũng như kỹ năng nhéi
Bé được ăn theo nhu cầu của bản thân, tạo tập tính ăn uống
tốt
Không tốn thường xuyên thời gian chuẩn bị đồ ăn riêng

Nhược điểm của ăn dặm tự chỉ huy (BLW)

Bố mẹ sẽ lo lắng trong giai đoạn đầu vì bé ăn ít và dễ sụt
cân
Bé có khả năng bị hóc, nghẹn nếu bố mẹ không để ý quan sát
nhiều vệ sinh chỗ ăn của bé

Lời kết

Hành trình nào trong các cột mốc dành cho các bạn
nhỏ cũng tốn vô cùng thường xuyên sự băn khoăn lo lắng của các bậc
làm bố, mẹ. Hy vọng bài viết của Mẹ Mun giúp bố mẹ chọn được hành
trình ăn dặm phù hợp bé để cả gia đình có những giờ ăn vui vẻ, bố
mẹ nhàn tênh nhé!

Các câu hỏi về ăn dặm là ăn gì

Nếu có bắt kỳ câu hỏi thắc mắt nào vê ăn dặm là ăn gì hãy cho chúng
mình biết nhé, mõi thắt mắt hay góp ý của các bạn sẽ giúp mình cải
thiện hơn trong các bài sau nhé <3 Bài viết ăn dặm là ăn gì !
được mình và team xem xét cũng như tổng hợp từ nhiều nguồn. Nếu
thấy bài viết ăn dặm là ăn gì Cực hay ! Hay thì hãy ủng hộ team
Like hoặc share. Nếu thấy bài viết ăn dặm là ăn gì rât hay ! chưa
hay, hoặc cần bổ sung. Bạn góp ý giúp mình nhé!!

Các Hình Ảnh Về ăn dặm là ăn gì

Các hình ảnh về ăn dặm là ăn gì đang được chúng mình Cập nhập. Nếu
các bạn mong muốn đóng góp, Hãy gửi mail về hộp thư
[email protected]. Nếu có bất kỳ đóng góp hay liên hệ. Hãy Mail
ngay cho tụi mình nhé