Bánh mì hoa cúc được nhiều người yêu thích bởi hình dáng bắt mắt, cốt bánh thơm, mềm. Tuy nhiên, với những người đang ăn kiêng thì lại khá lo lắng. Không biết 1 ổ bánh mì hoa cúc bao nhiêu calo? Bánh mì hoa cúc có béo không?
Nếu bạn cũng là một trong những fan cứng của bánh mì hoa cúc, đừng bỏ qua bài viết này nhé!
Nội Dung Chính
Hướng dẫn công thức làm bánh mì hoa cúc
Bánh mì hoa cúc là loại bánh mỳ ngọt có xuất xứ từ nước Pháp. Từng thớ bánh được đan xếp cầu kỳ giống như bím tóc của nàng công chúa tóc vàng. Điểm xuyết phía trên là những bông hoa nhỏ được làm từ hạnh nhân thái lát.
Có thể bạn quan tâm
- Exciter 155 giá bao nhiêu 2022
- Cuộc diễu hành hoa hồng 2023 kéo dài bao nhiêu giờ?
- Dn60 là phi bao nhiêu
- Một huy chương vàng SEA Games được thưởng bao nhiêu?
- Symbicort giá bao nhiêu
Mùi hương của bánh mì hoa cúc rất đặc biệt. Đó là sự hòa quyện của trứng, sữa, hương vani, nước hoa cam và mật ong. Bánh rất thơm ngon, vị ngọt thanh, mềm dẻo dễ gây ấn tượng ngay từ miếng bánh đầu tiên.
Bánh mì hoa cúc hiện được bán tại hầu hết các cửa tiệm bánh ngọt. Các bạn có thể tìm mua và thưởng thức hàng ngày. Loại bánh này có công thức khá cầu kì, đòi hỏi nhiều công đoạn thực hiện. Nếu bạn đam mê làm bánh có thể thử sức.
Dưới đây là hướng dẫn công thức làm bánh mì hoa cúc cơ bản được suchcare tổng hợp lại. Các bạn có thể tham khảo nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh mì hoa cúc
Để làm một chiếc bánh mì hoa cúc, các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cơ bản sau:
- Bơ lạt động vật: 38g
- Kem tươi ít béo: 80g
- Sữa tươi không đường: 40g
- Chiết xuất va -ni: 3ml
- Muối: 2g
- Trứng gà: 2 quả
- Bột bánh mỳ số 13: 260 – 300g
- Men nở: 5g
- Hạnh nhân lát: 20g
Cách làm bánh mì hoa cúc đơn giản tại nhà
Dưới đây là những bước cơ bản để hoàn thiện 1 chiếc bánh hoa cúc thơm ngon khó cưỡng.
- Cho hỗn hợp gồm bơ, kem tươi, đường, sữa tươi vào âu. Đun cách thủy và đảo đều tay cho tới khi các nguyên liệu hòa quyện hết. Để hỗn hợp nguội còn 30 độ, sờ hơi ấm là được.
- Đập 2 quả trứng gà ra bát, dùng đũa đánh tan nhẹ, không cần làm trứng bông.
- Cân bột thành 2 phần. Phần 1 gồm 260g và 5g men. Phần 2 gồm 50g bột.
- Chờ đến khi hỗn hợp sữa bơ nguội bạn cho thêm 75g trứng, 2g muối và vani vào cùng. Trộn đều các nguyên liệu. Phần trứng thừa nên giữ lại để quét mặt bánh.
- Cho từ từ phần bột thứ nhất (bột trộn men) vào âu đựng bơ sữa trứng. Trộn đều nhẹ tay cho đến khi hết bột thì dừng lại.
- Để bột nghỉ chừng 10 – 15 phút. Bạn có thể dùng một khăn ẩm đậy lên nắp âu.
- Sau thời gian chờ, bạn bỏ khăn ẩm, dùng tay nhào bột vài lần cho bột đều hơn. Nếu bột ướt có thể cho thêm bột vào. Kiểm tra sao cho bột không dính tay, đàn hồi tốt là được.
- Cho bột vào âu đã được quét sẵn lớp dầu ăn mỏng. Ủ ở nhiệt độ phòng khoảng 60 phút cho bột nở gấp đôi. Tiếp đó nhồi lại bột cho thoát khí, tạo hình bột rồi cho vào âu ủ tiếp lần 2 khoảng 40 phút.
- Xếp hạnh nhân lên trên mặt bánh rồi nhẹ nhàng quét trứng lên mặt.
- Bật lò nướng ở nhiệt độ 175 độ C. Đặt khay bánh giữa lò để nướng trong khoảng 25 – 28 phút.
Một số lưu ý khi làm bánh mỳ hoa cúc bạn cần ghi nhớ
Bánh mỳ hoa cúc đòi hỏi sự khéo léo, tỉ mỉ và độ kiên nhẫn cao khi thực hiện. Để việc làm bánh luôn thành công đúng như mong đợi, các bạn cần lưu ý:
- Môi trường làm bánh cần thoáng khí, không quá nóng. Nhiệt độ lý tưởng nhất là 20- 24 độ C.
- Ưu tiên trộn bột bằng tay thay vì dùng máy. Công suất mạnh của máy có thể khiến cho bột bánh bị trộn quá kĩ. Bột bị cứng, không được nở đều.
- Trong quá trình làm bơ tan chảy, nên cắt bơ thành miếng nhỏ. Cho bơ vào từ từ, mỗi lần không quá 10 phút.
- Sau mỗi lần trộn và ủ bột, nếu bạn thấy bơ tách lớp thì đậy bột lại. Cho bột vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút rồi tiếp tục hoàn thiện các bước sau đó.
- Bánh mỳ hoa cúc có thể bảo quản ở nhiệt độ thường từ 2-3 ngày. Bạn có thể để ngăn mát tủ lạnh hoặc ngăn đá để thời gian sử dụng kéo dài hơn.
1 Ổ bánh mì hoa cúc bao nhiêu calo? Ăn nhiều có béo không?
Bánh mỳ hoa cúc chứa lượng trứng và bơ rất lớn, tới 50% thành phần trong bánh. Ngoài ra còn có những nguyên liệu khác như bột mì, đường, bột mạch nha, hương hoa cam. Vậy 1 ổ bánh mì hoa cúc bao nhiêu calo? Ăn nhiều có béo không?
Theo chia sẻ của các chuyên gia dinh dưỡng, cứ 100g bánh mỳ hoa cúc sẽ chứa 393 kcal. Cụ thể như sau:
- Chất béo: 14,5g
- Chất béo bão hòa: 6,1 g
- Đường: 50,2 g
- Chất xơ: 1,8 g
- Protein: 8,5 g
- Muối: 0,75 g
Có thể thấy, lượng calo mà bánh mỳ hoa cúc cung cấp khá cao. Đây là nguyên nhân khiến loại bánh này bị xếp vào nhóm đồ ăn gây béo và tăng cân nhanh.
Để đốt cháy hết mức năng lượng của 100g bánh hoa cúc, bạn cần tập luyện với cường độ khá cao. Ước tính, bạn sẽ mất khoảng 30 phút để tập cardio, 45 phút chạy bộ hoặc 60 phút đạp xe.
Cách ăn bánh mì hoa cúc giảm cân phù hợp
Để giữ eo, siết dáng nhiều người đã gạch bánh mỳ hoa cúc trong thực đơn hàng ngày. Trên thực tế, điều này là không cần thiết. Bạn vẫn có thể ăn bánh ngay cả khi đang trong chế độ ăn kiêng.
Cùng Such Care tìm hiểu một số bí kíp giúp bạn ăn bánh mì hoa cúc giảm cân phù hợp nhé:
- Thời điểm ăn bánh mỳ hoa cúc tốt nhất là vào buổi sáng và buổi trưa. Món ăn này sẽ giúp bạn cung cấp đầy đủ năng lượng để cơ thể hoạt động mạnh khỏe trong ngày.
- Tuyệt đối không nên ăn bánh mỳ hoa cúc buổi tối. Cơ thể khi này sẽ bị nạp quá nhiều năng lượng gây mỡ thừa tích tụ.
- Bánh mỳ hoa cúc không phù hợp cho những bữa ăn phụ bởi mức năng lượng cao của bánh có thể gây dư thừa năng lượng.
- Để bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng nhưng không bị dư thừa năng lượng. Các bạn có thể kết hợp bánh hoa cúc với sữa chua không đường, trái cây, trứng, sữa tươi không đường, …
- Trong trường hợp bạn đã lỡ ăn lượng bánh quá mức cho phép, hãy tăng cường tập luyện để đốt cháy năng lượng dư thừa.
Bài viết trên đây vừa giúp bạn giải đáp 1 ổ bánh mì hoa cúc bao nhiêu calo? Ăn bánh mì hoa cúc có béo không? Cùng với đó là cách làm món bánh mì hoa cúc thơm ngon khó cưỡng.
Hy vọng, những chia sẻ này sẽ giúp bạn thành công với món bánh của mình mà không làm ảnh hưởng đến kế hoạch giảm cân.
